Confiture de fraise au gingembre et à la menthe

Confiture de fraise au gingembre et à la menthe

Ingrédients :

• 1 kg  de fraise
• 750 gr de sucre blanc
• une quinzaine de feuille de menthe
• 3 grosses pincées de gingembre en poudre

Recette :

1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et laisser macérer durant au moins 12 heures au frais et couvert.
2. Verser la préparation dans un récipient à fond épais et laisser cuire a feu doux.
3. Faites le test de la goûte sur l'assiette froide pour savoir à quel moment la confiture est cuite.
4. Mettre en pots préalablement stérilisés.

Bonne dégustation :)